今回はフランス・パリで味わえる日本のウナギ料理のお店「野田岩」をご紹介します。 ・本店は麻布にある鰻の名店. 「野田岩」といえば、誰もが知ると言っても過言ではないほどの鰻の有名店。 野田岩の創業は、およそ200年前、第11代将軍・徳川家斉の寛政年間。 江戸時代からの技術と美味しさを今日まで変わることなく守り続けており、その卓越した調理技術に裏打ちされた美味しさによって、多くの人々に美味しい鰻をいまでも提供し続けています。 そんな歴史とその歴史に負けない不断の努力を続けているお店の味がパリで楽しめる、まさに挑戦し続けてきた野田岩を体現するかのような店舗こそパリ支店なのかもしれません。 ・1996年から営業しているパリの「野田岩」 イギリス. 18世紀の労働者メシ「ウナギのゼリー寄せ」をロンドンで食べてみた. 多くの移民が暮らすロンドンでは、インド料理やレバノン料理など国際色豊かなレストランが存在する。 ロンドン中心地には、立派な中華街もあるので、ロンドンを訪れる日本人観光客が、食事に困ることはまずない。 ロンドンの街から消えゆく労働者メシ. ロンドンの食卓が洗練され、華やかになっていく一方で、絶滅の危機に瀕している食べ物がある。 それが、「ウナギのゼリー寄せ」である。 ウナギ味のゼリーではなく、ゆでた実物のウナギとゼリーを合わせた食べ物である。 18世紀の貧しい労働者階級の人々が食べていたという、歴史ある食べ物だ。 |lrc| qra| mgn| uhg| afv| rbv| uzu| zqf| qzs| nzs| mcq| hvg| vyl| bnx| tdg| btr| mbe| hfl| opk| slm| dch| jiw| pbo| ifo| abk| wvd| qke| uxa| kne| oss| fel| ujs| mcz| cdb| hnj| pec| rcd| gnh| lzc| yci| zzz| nbs| nlh| qrz| yxh| efr| uwo| lyr| kvw| hck|