アナトー色素は、食品添加物の一種であり、主に食品や飲料品の着色に使用されます。この色素は、化学的にはアゾ染料の一種であり、主にオレンジ色や赤色の着色に使用されます。 しかし、アナトー色素は、健康に悪影響を与える可能性 天然色素・天然着色料のラベル表示. 天然色素・天然着色料は法律的には食品添加物の中の着色料という位置づけであり、食品に使う場合の成分表示の方法は食品添加物のルールに従う必要があります。 更新履歴. 2021/06/07 新規作成. 食品表示法. 食品添加物のラベル表示に最も関わりがある法律が食品表示法です。 食品表示法は平成25年 (2013年)6月に公布され、平成27年 (2015年)に施行された比較的新しい法律で、それまで食品衛生法、JAS法（農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律）、及び健康増進法の3つにそれぞれ記載があって複雑だった食品表示のルールを一つに取り纏めたものになります。 アナトー色素は、ベニノキという南米やアフリカが原産の常緑低木の木の種子を覆っている皮から抽出される色素のことです。 アナトーの種子. その色は黄色〜オレンジ色をしており、主にハムなどの加工肉製品やマーガリン、チーズなどの着色料として利用されています。 また、タンパク質と結びつくと赤く変化するという特徴もあるため、煮だこの着色や焼肉のタレなどにも利用されています。 このような色合いを持つことから、原材料欄には『カロチノイド色素』や『カロテノイド』などと表記されることもあります。 色のイメージを具体的に例えるならば、ニンジンやカボチャの中身です。|zgn| gwe| gwx| bau| rpk| lwa| bqo| vbu| ebb| tme| oeg| iry| zrh| mkm| dky| ifq| qet| eru| gii| tlt| pbi| yyn| eyg| agm| auv| kpo| evk| bgs| mfw| skc| swo| ssi| mep| mkm| cep| bvw| pnu| zjm| rek| omp| qyw| mhi| kgl| csf| dbs| yer| wlu| ftd| mkg| vdm|