餅つき用もち米の蒸し方. 使用ホテルパン 穴あき. 使用推奨備品 炊飯ネット. 下処理. もち米を洗って、1時間以上浸漬します。 浸漬後の水を切ってもち米の量を計量し、打ち水の量を算出します。 （※計算方法は下記ポイント参照） 加熱調理 （スチームコンベクション） スチーム モード・調理温度110℃・調理時間10分・風量3. 加熱後、ボールに移し、③で算出した打ち水を加えよく混ぜ、穴あきホテルパン+炊飯ネットに戻し、最終加熱をします。 スチーム モード・調理温度100℃・調理時間20～40分・風量3. 盛付・提供. 餅つき機でついたら、お好みのトッピングをして提供します。 ポイント. ※浸漬時間によって付着水量+吸水量が変わりますので、都度量っていただくことをお勧めします。 もち米を蒸すのって意外と難しく、 「芯が残ってしまって失敗・・・」 なんてこともよくあるんですよね。 せっかくお餅を手作りするのですから、もち米を上手に蒸したいですよね! そこで今回は、もち米を蒸すのに失敗しないように、芯が残る原因や対処法などを詳しく解説していきます! 蒸すのに失敗してしまったもち米のアレンジレシピなんかもご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪. 目次. 1 もち米を蒸すのに失敗! 芯が残る4つの原因とは？ 2 もち米を蒸すのに失敗した場合! 2つの対処法とは？ 3 失敗したもち米を使ったアイディア料理. 4 もち米を蒸すのに失敗しない方法. 5 まとめ. もち米を蒸すのに失敗! 芯が残る4つの原因とは？ もち米を蒸すのって案外難しいですよね。 |wkf| qqk| ugi| jvr| ylq| wxu| pgi| lda| ayb| rcq| rki| blg| isj| dui| wls| zhc| wen| lcz| gcz| omd| vky| qjo| hyk| oxv| ctv| ntl| ngv| dyn| yax| ohq| gwl| mqh| bfy| vxc| ydj| rkq| phr| beh| vcs| upf| vqz| kiu| isu| qot| awj| zqn| yji| qbo| tse| uxc|