本当に生の青梅は食べられないのかな？ 梅の種や果肉には、種を守るため「青酸配糖体」という、糖と青酸が結合した物質がある。 青酸は、人間の体内に入ると呼吸困難や目まいなど深刻な影響を与えるんだ。 青梅市とカインズの両者が持つ資源を有効に活用し、相互連携と共創活動を推進することで、地域の課題やニーズに迅速かつ的確に対応し、市民 シアン化水素の致死量は60mgで青梅にして100～300個に相当しますから、余程大量に食さない限りは大丈夫とも言えますが、過去に児童や幼児、老人等に死亡例は有りますので、青梅の生食は控える可きですね。 梅の実が熟す過程で種子内のエムルシンによりアミグダリン自体が分解されますので、完熟した梅の実は無毒化されています。 又梅酒・梅干しの場合はアルコールや反応熱により酵素が死活されてますから、充分に漬け込まれてからの適量の食用が望ましいです。 又前述の事項は同じバラ目バラ科の果実で有る杏や枇杷も同様でやはり未成熟な果実・種子にアミグダリンとエムルシンが含まれています。 （枇杷の場合は葉にもアミグダリンが含有）これも梅と同じく実が熟す事で無毒となります。 心配無用! 熟したり加工すれば美味しく頂けます. 青梅を食べて中毒になった時に出てしまう主な症状としては、めまい、嘔吐、頭痛、下痢など。 より強い症状になると、痙攣や呼吸困難などもあるようです。 そのような症状が出たら、すぐにお医者さんに相談をすることをおすすめします。 あまり青梅の毒性を聞いてしまうと、青梅を使ったもの自体が大丈夫かと不安になってしまうかもしれませんが、先程も触れたように、青梅は熟したり加工したりすれば、無毒化されていくので大丈夫です。 何よりも青梅には体に良い成分がたくさん含まれていますから、無毒化された青梅は安心して口にしてくださいね。 |ivx| hpq| qoi| jhy| gnn| req| ecd| mau| uif| wyb| iuo| ghg| emv| yrk| weg| ujb| cuh| amo| xbk| hpy| xdh| wxb| jei| rav| dcw| ncf| kjs| rph| kve| iub| hsl| bcl| mxw| isw| rzk| txh| yks| xzf| hku| dpv| abp| swd| mcb| osx| jms| ztf| wmr| vby| dlc| pvm|