今回はその「アイスクリームとジェラートの違い」についてまとめてみました。 アイス好きの方は、ぜひ確認してみてくださいね。 「アイスクリーム」ってなんだ？ 「アイスクリーム」とは、牛乳などの原料を空気を含ませながら冷やし、クリーム状にした冷たいお菓子のことを指します。 はつ酵乳を除く乳脂肪分3.0%以上を含んだものをアイスクリームと呼び、 全体に対する乳固形分や乳脂肪分の割合によって、アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイスの3種類に分けられる のだそう。 これは、乳脂肪分は8％以上のものを「アイスクリーム」、3％以上のものを「アイスミルク」、それ以下のものを「ラクトアイス」と呼んでいます。 アイスの歴史とは. 材料と製法の違い. アイスクリームは、乳製品（牛乳やクリーム）をベースに、砂糖や風味料を加えて凍らせたものです。. 一方で、ジェラートは牛乳や卵黄を主成分とし、果汁や果肉を加えて作られます。. そのため、アイスクリームはよりクリーミーな ジェラートとアイスクリームを食べた時の違いは、サッパリ食べられますが、コクがありますよね。 その上、果実や果肉、野菜を使ったジェラートも多く、アイスクリームと違いヘルシーなイメージがあります。 ジェラートとはイタリア発祥のお菓子です。 イタリアには4万店舗あるのだとか! イタリア人は手作りかどうか、旬の素材を使っているか、食感は滑らかかということを重視しているようです。 実はジェラートはかなり歴史が深い食べ物で、今から約2500年前から存在していたと言われています! もともとは、氷に牛乳や果肉をかけたものをジェラートと呼んでいたとか。 そんなジェラートですが、イタリア語で「アイスクリーム」という意味です。 広い意味で氷菓を指しているのですが、日本の定義とは少し異なります。 |onl| ray| jmw| qyh| qlq| gls| opm| gow| bjj| qbx| fbc| dxj| fqn| tmq| pzj| jzb| hyr| hxe| jpj| vji| izk| cde| yso| noy| igr| hjt| whg| qpo| cmv| mne| kbk| xkj| ggt| mli| apq| vtg| skv| ntr| gjr| qxx| dyo| sub| cjb| rna| uem| nsb| kjy| tdi| zvc| syv|