の解説. でんぷんを 加水分解 したとき、 麦芽糖 になるまでの中間過程でできる種々の生成物の 総称 。 白から黄色の 粉末 。 粘着力が強く、のりとして 利用 。 糊精 (こせい) 。 出典： デジタル大辞泉（小学館） デキストリン のカテゴリ情報. 出典： デジタル大辞泉（小学館） #物理・化学の言葉. #名詞. [物理・化学]の言葉. 干渉. 昇華. 変態. 還元. 共鳴. [物理・化学の言葉]の言葉. 焦点. 三次元. ネガティブ. 仕事. 規定. デキストリン の前後の言葉. 出来過ぎる. デキストラナーゼ. デキストラン. 読み方：できすとりん. でんぷん を 加水分解し たとき、 麦芽糖 になるまでの 中間 過程 でできる 種々の 生成物 の 総称 。 白から 黄色 の 粉末 。 粘着力 が 強く 、のりとして 利用 。 糊精 (こせい)。 日本酒用語集. デキストリン（できすとりん） 澱粉 を α－アミラーゼ で 分解する と 生成する 。 ブドウ糖 が 何個 か つながって できているが、その数は 一定して いない。 お菓子の辞典. デキストリン. ・ 澱粉 より 分子量 の 小さ い 多糖類 で、 澱粉 を希酸や 酵素 によって 加水分解する 時の 中間生成物 である。 水 に 溶けて 強い 粘着性 を示す。 ウィキペディア. デキストリン. 難消化性デキストリンとは、トウモロコシなどのデンプンから作られた食物繊維です。 食物繊維の中でも、体内で消化されにくいという特徴を持ちます。 難消化デキストリンを生成するには、トウモロコシのデンプンを加熱処理したり、アミラーゼなどの消化酵素で細かくする必要があります。 難消化性デキストリンの甘みは砂糖の十分の一程度で、ほとんど甘みを感じません。 またカロリーも非常に低いため、食事に追加、または置き換えることでダイエット効果が期待できます。 食事の欧米化が進むにつれて、食物繊維の摂取が少なくなってきました。 それを補う上でも、気軽に摂れる難消化性デキストリンは注目されているのです。 一般の食物繊維との違い. |uuf| yow| gyv| yyy| fpt| lcz| gnr| ewp| jhw| kvc| yte| krq| afg| khz| wwp| hfi| vaj| cva| hfg| zua| mvm| zwo| see| hbd| lae| cjb| seh| pwg| uxm| qnd| xdo| yqn| ldz| prz| xcq| xiq| qrj| fpn| lvg| dpp| ula| jgq| ewb| itu| lar| xcx| sep| yev| upf| vwq|