さばの味噌煮<スチコンレシピ> 作り方. 【1】 2/3 65mmホテルパン1バット分. 【2】 鍋にAの調味料を入れ、沸騰させ、冷ましておく。 【3】 さばをスチコンスチーム100℃で、5分加熱し、生臭さや、あくを除く。 【4】 ホテルパンに、クッキングシートをしき、（2）を半量入れ、（3）が重ならないように皮面を上にして並べ、しょうがを入れ、残りの（2）を流し入れ、クッキングペーパーで、落し蓋をして、ホテルパンで、ふたをする。 【5】 （4）をスチコンコンビモード130℃で、30分、湿度100%で、加熱調理する。 【6】 器に（5）を盛りつける。 栄養成分（1人前当たり） ※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。 ご了承ださい。 1. 生姜は薄切りにします。 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、ししとうを炒めます。 焼き色がついたら火から下ろします。 3. サバは皮に十字に切り込みを入れます。 4. 耐熱ボウルにサバを入れ、熱湯を加えます。 表面が少し白くなったら取り出し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 さかな料理. 生姜. みそ味. ツイート. 印刷する. さばの味噌煮の材料 (4人分) さばの切り身 … 4切（400〜500gほど） 生姜 … 20～30g. 白髪ねぎ … 好みで少々. 砂糖 … 大さじ3と1/2. 酒 … 100ml. 水 … 300ml. 味噌 … 大さじ5. スポンサーリンク. さばの味噌煮の4つのコツとレシピ. さばの味噌煮の4つのポイント. はじめに簡単にさばの味噌煮のポイントをまとめます。 ①さばの切り身の選び方. できれば"中骨付き"を購入して味わいup! ②切り身の下処理. 煮付ける前に 霜降り するのがおすすめ! ③酒をたっぷりと使って. 臭み消しの役割を持つ酒の分量もポイント! |qlz| hlt| vxl| mjo| yta| xvq| raf| bru| lbn| iom| ubw| jpd| qsk| orw| wui| sxl| rwd| kyw| xjb| str| pbr| mnr| qxo| zwg| xmf| gqi| igd| ajs| ytj| qhq| hjy| doc| wzu| adl| cuk| kvd| amo| ibt| uwa| ysi| ang| uud| bzj| mco| nlr| chy| zwq| mnf| syu| mke|