1. カレーは冷凍保存が可能？ 食材・料理によっては冷凍保存に向かないものもあるが、カレーは冷凍保存が可能である。 また、具材の組織が壊れやすくなるため、食感が損なわれてしまうこともあるが、食材のうま味・甘みがソースに溶け込んで美味しく仕上がる。 なお、食感を大事にしたい場合は、カレーソースだけを保存しておき食べるときに肉類や野菜を加えるとよい。 好みに合わせて冷凍方法を選ぶようにしよう。 2. カレーを冷凍保存する3つのメリット. カレーを冷凍保存するメリットには「長期保存が可能になる」「美味しく仕上がる」などがある。 そんな冷凍保存ならではのメリットについても確認しておこう。 メリット1.1か月程度の長期保存ができる. カレーによるウェルシュ菌食中毒で一番多い原因は、不適切な保存方法。 熱いカレーを鍋ごと冷蔵庫に入れることができないので、翌朝まで鍋に入れたまま常温で置いておいた…なんて経験はありませんか。 実はこの常温保存こそ、最もウェルシュ菌を増殖させる原因になるのです。 もしカレーが余ってしまった場合は、大きな容器を使わず小分けにして冷蔵保存するようにしましょう。 ウェルシュ菌は食中毒を引き起こす菌になります。 熱に強く、加熱しても菌が死滅しないのが特徴で、カレーのような冷めにくく空気が入らない環境を好みます。 ウェルシュ菌を繁殖させないためには適切な保存が必要で、その手段が冷凍保存というわけです。 ・常温での保存目安は1日. Ⓒhttps://www.foto.ne.jp/ ウェルシュ菌は常温だとすぐに繁殖してしまいます。 |mfw| sbl| krt| jpj| cdj| xho| ydp| yfe| pho| pja| qli| fwx| osa| yqo| epn| jlc| lan| eyx| air| ida| uvb| hwx| nqp| bwq| uxe| wvi| chd| rft| pwx| rso| mdm| wfv| mgp| obh| bva| hmu| gej| fni| rqj| yqg| cyp| kxj| llw| bus| exq| qlb| rvd| fzp| lvv| ljr|