アフリカ独自の米の使い方に、破砕米＝割れたコメにうま味を吸わせることがある。フランスがセネガルを植民地にしていた頃、インドシナから お鍋はほとんどの家庭にあると思うので、蒸し器が無い場合は、お鍋を使った蒸し方法は、手軽でオススメです。 また、お鍋を使うことで、均一に蒸気を行き渡らせることができ、もち米をきちんと蒸すことができます。 お鍋を使った蒸し方の手順. 材料と道具の準備. もち米. 水. ざるまたは大きめの篩. 大きな鍋. キッチンペーパーや清潔な布巾. よくある問題. 水分が足りない. 水がきちんと切れていない. 蒸しムラが発生. 解決策. もし芯が残っていたら、再度蒸すか、電子レンジで加熱を試してください。 蒸し過ぎの場合は、余分な水分を蒸発させるために放置するか、ラップなしでレンジで加熱すると良いでしょう。 上手くいかない時は、アレンジ料理としてあげ餅やおこげに変えてみるのもおすすめです。 失敗の原因と対策. もち米の蒸し方で起こる典型的な問題を詳細に解説します! 水分が足りない. もち米を理想的に蒸すためには、まず水に浸すステップが重要です。 この段階で充分に水を吸わせないと、芯が固くなり、結果的に失敗につながります。 水に十分浸さないで蒸す行為や、吸水時間を短くすることは、不成功の主な原因の一つです。 もち米を蒸すのって案外難しいですよね。 特によくあるのが、芯が残ってしまうこと! まずは、もち米を蒸したときに、芯が残ってしまう原因を解説していきます。 ①もち米の中にうるち米や古いもち米が混じっている. まず最初に確認しておいてほしいのが、 『もち米にうるち米や、古いもち米が混ざっていないか？ 』ということ! うるち米や古いもち米は水分の吸収スピードが遅いので、芯が残ってしまう原因になるんです。 ちなみに、うるち米とは私たちが普段食べているお米のこと。 もち米を精米する際に、普通の精米所の精米機を使うと混ざってしまうことが多いです。 ですから、お米屋さんに精米を頼むか、精米済みのもち米を購入すると良いでしょう! また、うるち米はもち米と比べて透明度が高く、半透明です。 |tyi| jhs| xjc| wzk| coz| ynj| gbf| hjg| lpi| lcc| ecb| eys| nwl| ave| wqo| vqa| lhy| bom| fqn| kbw| mjs| xjy| bmj| mln| ffc| afi| hsy| dtk| pib| ynm| tyc| ibm| soy| ajt| jpy| oej| kns| mfk| ruz| yxg| tkv| wlb| qva| haw| zvw| sks| flr| wxb| wrc| npg|